地球日首发| 解决气候变化与食物安全的“土”办法

导   读

在我国，耕地退化面积已占耕地总面积的40%以上，而我们所吃的食物，95%都依赖于健康的土壤。

在今天世界地球日、中国与美国签署有关气候变化的《巴黎协议》之日，我们向大家首发以一个4分钟的短片，介绍解决气候变化与食物安全的“土”办法。

撰文与配图：裘成（国际食物政策研究所）

图片来源：联合国粮食及农业组织（FAO）、食品安全中心（Center for Food Safety）

视频制作：食品安全中心（Center for Food Safety）

旁白：迈克尔•波伦（Michael Pollan）

中文翻译与校对：刘紫微  裘成  简艺

来源：土壤观察—作者赐稿

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=w0195hq8d5z&width=500&height=375&auto=0

（视频由土壤观察与何以为食公众号在2016年4月22日地球日全国首发）

五百年前

达芬奇就说过

“我们对天体的了解

远甚过

我们对脚下土壤的了解”

土壤，是活着的生命奇迹

脚下这个包笼着庞大生命体的奇妙国度，我们对它的认识，如今才刚刚起步

仅仅在一小勺土壤中

生活着约三万五千种真菌与七万五千种细菌

活着的生物体总数，比整个地球的人口总数还要多！

这是一个熙熙攘攘的世界

多种多样的土壤微生物君们，相互打架、吃来吃去。共生、制约、平衡

我们所吃的食物 95%都依赖于健康的土壤

植物将空气中的二氧化碳，通过光合作用转化为糖

由根部输送给这些土壤微生物，喂养着它们

而这些土壤微生物，则回馈给植物以氮、磷、钾等各种植物所需的矿物质

植物与土壤微生物们保持着这样一种聪明的共生关系

这是地球在五十亿年的进化中所创造的。

如今

土壤被大量破坏

全球许多耕地已经流失了50%以上的碳储量

当土壤被破坏

它向空气中释放二氧化碳，造成全球变暖

而土壤本身也越来越贫瘠，难以提供植物以全面的营养。

我们需要做的，是把碳还给土壤！

恢复土壤的健康，恢复我们脚下的那个生机勃勃的土壤微生物世界，好让他们为植物、为我们所吃的食物提供全面的营养

这将解决气候变化

也将解决食物安全问题

 2015年的巴黎气候大会的重大成果

是“千分之四”倡议——

让土壤的碳含量每年提高 0.4% 

如果每个国家都可以达到这个雄心勃勃且完全可以实现的目标

我们可以将高达75% 的全球每年温室气体排放 回收并封存起来

农业，一个气候变化的“元凶”，可以变成解决气候变化的大“功臣”！

一个应对全球气候变化、并同时解决食物安全问题的“土”办法

就在我们的脚下。

想要知道你能为恢复土壤做些什么 可以点击下面的链接

https://soilsolution.org/    

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